Козак О. А. Формування та розвиток ринку молока та молочної продукції в регіоні (на матеріалах Вінницької області)

Об'єкт дослідження: процес формування і функціонування ринку молока та молочної продукції у Вінницькій області; суб'єкти ринку: сільськогосподарські підприємства різних форм власності, особисті селянські господарства населення, які займаються виробництвом молочної сировини, молокопереробні підприємства, посередницькі структури та споживачі даної продукції. Мета дослідження: обґрунтування теоретичних і методологічних положень формування ринку молока та молочної продукції та розробка пропозицій і заходів щодо напрямів його розвитку й забезпечення ефективності функціонування в регіоні. Методи дослідження: статистичних групувань, порівняльного аналізу, графічний, кореляційно-регресійний, економіко-статистичний, розрахунково-нормативний, екстраполяції, балансовий, абстракно-логічний, аналізу і синтезу, експертних оцінок та інші. Теоретичні і практичні результати: обґрунтовано пропозиції щодо ефективного функціонування ринку молока та молочної продукції в регіоні. Одержані результати дослідження можуть бутивикористані науково-дослідними установами та органами державного управління при розробці комплексних регіональних і загальнодержавних програм розвитку молочної галузі, а також в практичній діяльності сільськогосподарських товаровиробників та молокопереробних підприємств. Наукова новизна: полягає в обґрунтуванні теоретичних та практичних аспектів формування і розвитку ринку молока та молочної продукції у Вінницькій області. При цьому вперше визначено сутність і особливості формування ринку молока та молочної продукції у процесі трансформації підприємницьких структур і ринкового середовища; запропоновано систему управління якістю молока у сільськогосподарських підприємствах стосовно вимог міжнародних стандартів та розроблено схему розрахунку ціни на молочну сировину залежно від її якості. Ступінь впровадження: результати дисертаційного дослідження впровадженні на підприємствах Вінницької області. Ефективність: рекомендації і пропозиції сприятимуть стабілізації та подальшому нарощуванню виробництва конкурентоспроможної молочної продукції для забезпечення як внутрішніх потреб регіону, так і участі в зовнішній торгівлі. Сфера, галузь використання: наукові установи, підприємства агропромислового комплексу.