Бойко Ю. І. Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0406U002746

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

21-06-2006

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

. Дисертація присвячена дослідженню подрібнення зернової сировини. Запропоновано спосіб подрібнення, конструкцію подрі-бнювача, в якому здрібнення відбувається за рахунок стискаючо-зсуваючих деформацій кульками при багаторазовому деформуван-ні.Отримані дані про вплив конструктивно-кінематичних параметрів подрібнювача на гранулометричний склад кінцевого продукту. Обґрунтовано раціональні конструктивно-кінематичні пара-метри, методику визначення якості отриманого кінцевого продукту та продуктивності подрібнювача. Доведена ефективність використання нового способу подрібнення для здрібнення зернової сировини з різними структурно-механічними властивостями. Виготовлений промислово-експериментальний зразок подрібнювача і проведені його випробовування дослідження у виробничих умо-вах. Подрібнювач прийнятий для серійного виробництва.Ключові слова: кульковий подрібнювач,конструктивні параметри, гранулометричний склад, зернова сировина, енерговитрати.

Файли

Схожі дисертації