Чубар О. М. Антиоксидантний статус печінки перепела за умов впливу нітратів та додавання в комбікорм зерна амаранту.

Об'єкт дослідження: інтенсивність пероксидного окиснення ліпідів та особливості функціонального стану антиоксидантної системи печінки перепела у віковому аспекті, за умов впливу нітрату натрію та при застосуванні зерна амаранту у складі комбікорму. Мета дослідження: з'ясування закономірностей перебігу пероксидного окиснення ліпідів та функціонування антиоксидантної системи печінки перепела у віковому аспекті, за умов впливу нітрату натрію та при додаванні зерна амаранту в комбікорм. Методи дослідження: біохімічні, статистичні. Наукова новизна: підвищення вмісту продуктів пероксидного окиснення ліпідів у печінці добових перепелят під час інтенсивного росту, статевого диморфізму та становлення процесів яйцекладки спричиняє компенсаторне зростання активності антиоксидантних ферментів. Нітрат натрію спричиняє інтенсифікацію пероксидного окиснення ліпідів, зміни функціональної активності антиоксидантних ферментів та зниження вмісту вітамінів А, Е та каротину у печінці перепела. Застосування добавки в комбікорм зерна амаранту запобігає розвитку гемічної гіпоксії, здійснює протекторний вплив щодо негативної дії нітратів, сприяє підвищенню антиоксидантного статусу печінки перепела. Запропоновано: при патологічних процесах з метою підвищення антиоксидантного статусу та адаптаційних можливостей організму вводити до складу раціону перепелів з одноденного віку зерно амаранту в кількості 10%. Сфера (галузь) використання: тваринництво.