Кудрявцев В. М. Удосконалення процесу обробки арахісової сировини електромагнітним полем надвисокої частоти

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0407U000258

Облікова картка дисертації

0407U000258.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

27-12-2006

Спеціалізована вчена рада

К 11.055.02

Анотація

Процес обробки арахісової сировини за конвективного НВЧ – енергопідводу. Дослідити та удосконалити процес обробки арахісової сировини та розробити обладнання для його реалізації. Методами дослідження є оригінальні, стандартні та аналітичні. Визначені діелектричні, теплофізичні характеристики, встановлена залежність зміни вологовмісту та температури арахісової сировини в процесі обробки. Запропоновано раціональні режими обробки арахісової сировини. Запропоновано новий дослідно-промисловий зразок для обробки арахісової сировини. Впроваджено на підприємствах кондитерської промисловості та харчового машинобудування. Сферою використання є кондитерська промисловість

Читати повністю

Файли

aref.doc

dis1.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням