Гончаук Г. Н. Удосконалення процесу обробки зерна в комбінованих мийних машинах

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0407U002476

Облікова картка дисертації

0407U002476.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

18-05-2007

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

В дисертації обґрунтовано доцільність обробки зерна водою з метою очищення і знезараження поверхні зернин, вилучення небажаних домішок із зернового середовища та підвищення якості готової продукції, викладено основні теоретичні уявлення про процес обробки зерна водою, уточнено механізм взаємодії зерна з водою, наведено результати аналітичних та експериментальних досліджень по визначенню залежностей якості миття зерна від питомих витрат води, форми та конструктивних параметрів робочих органів і мийної вани. За результатами дослідів складено алгоритм та отримані критеріальні рівняння для розрахунку режимів миття зерна.

Читати повністю

Файли

aref.doc

Дис по главам--Dis 1.doc

Дис по главам--Dis 2.doc

Дис по главам--Dis 3.doc

Дис по главам--Dis 4.doc

Дис по главам--Dis 5.doc

Дис по главам--Dis 6.doc

Дис по главам--Акты.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням