Аксьонова О. Ф. Удосконалення процесів виробництва безалкогольних напоїв

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0407U002577

Облікова картка дисертації

0407U002577.pdf

Здобувач

Аксьонова Олена Федорівна

Спеціальність

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

17-05-2007

Спеціалізована вчена рада

Д 64.088.01

Анотація

Об’єкт – процеси видалення надлишку фторид-іонів та сполук заліза з підземних маломінералізованих вод (ПМВ) у виробництві безалкогольних напоїв; мета - удосконалення процесу виробництва безалкогольних напоїв шляхом розробки методів підготовки ПМВ для технологіч них потреб; методи – теоретичні, розрахунково-експериментальні, фізико-хімічні; новизна – запропоновано спосіб покриття поверхні гранул зернистого завантаження плівкою алюміній гідроксиду, що дозволяє селективно видаляти з ПМВ надлишкові концентрації фторидів та складних органічних комплексних сполук заліза шляхом фільтрування води крізь модифіковане зернисте завантаження механічного фільтра; результати – розроблено процеси видалення надлишку фторид-іонів та сполук заліза з типових артезіанських вод України шляхом фільтрування крізь модифіковане зернисте завантаження; впроваджено на підприємствах з виробництва безалкогольних напоїв; галузь – харчова промисловість.

Читати повністю

Керівник роботи

Михайленко В.Г.

Офіційні опоненти

Погожих М.І.
Немирович П.М.

Файли

Diser--Dodatky--A..doc

Diser--Dodatky--dodatki.doc

Diser--Dodatky--Б..doc

Diser--Dodatky--В..doc

Diser--Dodatky--Д..doc

Diser--Dodatky--Е..doc

Diser--Dodatky--Ж..doc

Diser--Dodatky--З..doc

Diser--literatura.doc

Diser--rozdil_1.doc

Diser--rozdil_2.doc

Diser--rozdil_3.doc

Diser--rozdil_4.doc

Diser--rozdil_5.doc

Diser--titul.doc

Diser--vstup.doc

Diser--vysnovky.doc

Diser--zmist.doc

aref.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням