Демидов В. І. Система підтримки прийняття рішень в автоматизованій системі управління технологічним процесом синтезу жирів із потрібними властивостями

Об'єкт дослідження: процес композиції складних переетерифікованих жирів, що задовольняють встановленим вимогам, із відомого набору компонентів. Мета дослідження: побудова системи підтримки прийняття рішень, яка дозволяє за незначного об'єму інформації про склад і властивості композиційних сумішей вирішувати задачі аналізу синтезу. Методи дослідження: методи функціонального, кластерного та регресійного аналізу, моделювання нейронних мереж. Теоретичні та практичні результати:удосконалено методи побудови функціоналу "склад-властивість" в умовах малої вибірки. Отримано методики оцінювання температури температури плавлення жирів із визначеним складом, отримання жирів із потрібною температурою плавлення із заданого набору інгредієнтів. Новизна: отримала подальший розвиток математична модель класу «склад-властивість» у вигляді апроксимуючих поліномів, яка за рахунок композиції аргументів дозволяє суттєво зменшити необхідний об’єм навчальної вибірки за умов збереження потрібної точності моделі; вперше розроблено системи підтримки прийняття рішень в технологічному процесі синтезу жирів для вирішення задачі складання рецептури жирів із потрібними властивостями. Ступінь впровадження: результати отримали практичне впровадження в фаховому науково-дослідному інституті при синтезі жирів із заданими властивостями. Сфера застосування: синтез жирів на підприємствах і розробка нових видів жирів в науково-дослідних інститутах.