Попова Н. В. Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів із рослинної сировини

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0408U003125

Облікова картка дисертації

0408U003125.pdf

Здобувач

Попова Наталія Вікторівна

Спеціальність

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

25-06-2008

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена дослідженню впливу низькочастотних механічних коливань, як джерела створення пульсуючих вібротурбулізуючих знакозмінних потоків в системі тверде тіло – рідина, на інтенсифікацію масообміну при періодичному екстрагуванні із рослинної сировини, вибору найбільш ефективних конструкцій віброперемішувальних пристроїв та на їх основі створенню нових віброекстракторів для раціональної переробки рослинної сировини або її відходів. Розроблені нові конструкції екстракторів періодичної дії з віброперемішувальними пристроями, здатними створювати в робочому середовищі апарата ефективні гідродинамічні умови протікання процесу за рахунок вібротурбулізуючих знакозмінних струменів, що забезпечує їх перспективність для харчової, фармацевтичної та інших галузей промисловості. Ключові слова: екстрагування, низькочастотні механічні коливання, віброперемішування, віброекстрагування, дифузія, масоперенесення, інтенсифікація, рослинна сировина.

Читати повністю

Керівник роботи

Зав’ялов Володимир Леонідович

Офіційні опоненти

Пушанко Микола Миколайович
Ковальчук Володимир Петрович

Файли

aref.doc

dis 1--dis 1.doc

dis 1--dis 2.doc

dis 1--dis 3.doc

dis 1--dis 4.doc

dis 1--dis 5.doc

Додатки--022349.ДП.13.05.000_Привод.doc

Додатки--PFEksperim.doc

Додатки--diser 1 d.xls

Додатки--diser 20 ampl. d.xls

Додатки--diser d.xls

Додатки--diser.xls

Додатки--Книга зразок.xls

Додатки--трави.xls

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням