Панасюк С. Г. Обгрунтування параметрів технологічного процесу сушіння качанів кукурудзи

Дисертацію присвячено дослідженню процесу сушіння качанів кукурудзи з використанням пристрою для підготовки качанів до сушіння шляхом їх поділу на частини. Проведено аналіз існуючих способів та засобів сушіння качанів і зерна кукурудзи, визначено недоліки та шляхи їх усунення. Проаналізовано процес конвективного сушіння нерухомого шару частин качанів кукурудзи. Розроблено та досліджено модель пристрою для підготовки качанів до сушіння шляхом їх поділу на частини довжиною, співрозмірною з їх діаметрами. Експериментально обгрунтовано вплив довжини частин качанів кукурудзи на тривалість процесу сушіння. Ключові слова: процес сушіння, конвективний спосіб, сушильний агент, тривалість сушіння, качан кукурудзи, пристрій для поділу