Гальцев В. П. Обґрунтування раціональних конструктивно технологічних параметрів процесів очистки соняшникової олії від фосфатидів

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0408U003698

Облікова картка дисертації

0408U003698.pdf

Здобувач

Гальцев Владислав Павлович

Спеціальність

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

04-07-2008

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Робота присвячена розробці і дослідженню обладнання по очищенню рослинної олії. У дисертації узагальнені основні методи і засоби комплексного очищення рослинної олії, проведений огляд ситуацій і вибрані напрями досліджень. На основі теоретичних передумов розроблений гідродинамічний коагулятор. Висловлені програма і методики експериментальних досліджень, обробки дослідних даних, одночасно із створенням експериментального устаткування для очищення олії після гідратації.

Читати повністю

Керівник роботи

Топілін Геннадій Євгенович

Офіційні опоненти

Гладушняк Олександр Карпович
Білонога Юрій Львович

Файли

Автореферат--Автореферат.doc

Автореферат--титульна сторінка.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--ДОДАТКИ.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--РОЗДІЛ 1.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--РОЗДІЛ 2.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--РОЗДІЛ 3.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--РОЗДІЛ 4.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--РОЗДІЛ 5.doc

ДИСЕРТАЦІЯ--Список використаних літературних джерел.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням