Банковська Н. В. Гігієнічна оцінка стану фактичного харчування дорослого населення України та наукове обґрунтування шляхів його оптимізації.

Об'єкт дослідження. Cтан фактичного харчування населення та його оптимізація. Мета - наукове обґрунтування шляхів оптимізації стану фактичного харчування працездатного населення України другої групи фізичної активності. Методи дослідження – анкетно-опитувальний – за методикою 24-годинного відтворення харчування; антропометричні та біохімічні методи оцінки харчового статусу; розрахунковий – метод визначення енергетичної цінності та нутрієнтного складу раціонів; статистичні. Теоретичні і практичні результати. обґрунтувано методичні рекомендації щодо подальшого моніторингу фактичного харчування населення, розроблено “Харчову піраміду” для населення другої групи фізичної активності з метою профілактики нутрієнтних дефіцитів, а також розроблений спеціальний раціон для прискореної реабілітації хворих з артеріальною гіпертензією, що найбільш розповсюджена серед населення даної групи. Новизна. Вперше в сучасних соціально-економічних умовах вивчено стан фактичного харчування найбільшої працездатної групи населення України, що дозволило дати гігієнічну оцінку енергетичної цінності раціонів харчування та їх нутрієнтного складу. Вперше вивчено харчовий статус цієї групи населення, що дозволило оцінити (за антропометричними, біохімічними показниками, а також за даними захворюваності) енергетичну адекватність харчування та встановити пріоритетні нутрієнтні дефіцити. Встановлено рівні споживання основних груп продуктів харчування, що дозволило розробити науково обгрунтовані рекомендації по корекції раціонів харчування. Сфера (галузь) використання: Медицина.