Циганенко М. О. Обгрунтування параметрів процесу і розробка багатоярусного контейнера для зберігання плодів томатів

Об'єкт дослідження - процес зберігання плодів томатів та його зв'язок з конструктивно-технологічними параметрами розроблених контейнерів і їх фізико-механічними властивостями. Метою роботи є підвищення ефективності процесу зберігання плодів томатів шляхом обґрунтування конструктивно-технологічних параметрів багатоярусного контейнера. Основними методами теоретичних досліджень є дослідження, що виконані на основі моделювання законів деформації плодів томатів, що базуються на теоріях граничної рівноваги та пластичності з використанням критерія пластичності Сен-Венана. Основна система рівнянь в частинних похідних є квазілінійною та належить до гіперболічного типу і вирішувалася шляхом застосування від-повідних модифікованих характеристичних методів із викорис-танням обчислювальної техніки, зокрема кінцево-різницевими. Наукове значення полягає в подальшому розвитку теорії пластичності та рівноваги суцільних середовищ, що дозволило встановити значення коефіцієнту деформації, який враховує вплив коефіцієнта пластичності та зовнішнього діючого навантаження на зберігання плодів томатів. Практичне значення полягає в розробці багатоярусного контейнера з еластичними оболонками, який реалізує механізм бічної підтримки плодів і забезпечує їх зберігання при транспортуванні. Новизна конструкції підтверджена авторським свідоцтвом на винахід №1717496, бюл. №9 від 07.03.92. Виробничими випробовуваннями розробленого контейнера з еластичними оболонками встановлено, що порівняно з ящиковою тарою забезпечується підвищення збереженності плодів томатів в 2…2,5 рази. Економія від підвищення процесу зберігання плодів томатів складає 181 грн/т. Вперше за допомогою теоретично визначених залежностей та розроблених алгоритмів встановлені закономірності змінювання форми зовнішнього контуру модельного тіла подів томатів під дією зовнішнього навантаження. Отримана математична модель повного напруження, що діє на внутрішньому горизонтальному перетині модельного тіла плоду томату. Подальше використання результатів роботи можливе в галузі рослинництва при проектуванні і розробці тари для транспортування та зберігання готової продукції.