Пожіткова Л. Г. Удосконалення технології виробництва функціональних інгредієнтів з сої.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0409U000432

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.20 - Біотехнологія

23-12-2008

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.02

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена науковому обґрунтуванню та розробці комплексної переробки сої в функціональні продукти та інгредіентни.

Файли

Схожі дисертації