Гура О. В. Сушка пивної дробини в аеровіброкиплячому шарі

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0409U002045

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

12-03-2009

Спеціалізована вчена рада

К 11.055.02

Анотація

Об'єкт - процес сушки пивної дробини. Мета - дослідження сушки пивної дробини в аеровіброкиплячому шарі, що передбачає проведення теоретичних досліджень і експериментально обгрунтований вибір раціональних параметрів досліджуваного процесу. Методи: дослідження процесу сушки пивної дробини із застосуванням сучасних вимірювальних приладів та обладнання, методів комп'ютерного моделювання. Запропоновано: математичну модель сушки шару пивної дробини в аеровіброкиплячому шарі. Сфера використання: рекомендується до впровадження на пивоварних підприємствах, підприємствах харчового машинобудування та в навчальному процесі.

Файли

Схожі дисертації