Цап М. М. Жирнокислотний склад ліпідів печінки та скелетних м'язів коропів при додаванні до раціону продуктів олійного виробництва.

Об'єкт - жирнокислотний обмін у тканинах товарних коропів за згодовування рослинних олій і фузів у вигляді добавок до раціону. Мета - з'ясувати вплив соняшникової та ріпакової олій і фузів при додаванні їх до раціону коропів на жирнокислотний склад ліпідів печінки та скелетних м'язів, їх ріст і біологічну цінність м'яса. Методи - біохімічні, гідробіологічні, хімічні, зоотехнічні, статистичні. Новизна - вивчено вплив соняшникової та ріпакової олій і побічних продуктів рафінації - фузів при додаванні їх до раціону коропів в заключний період вирощування на засвоєння жирних кислот у кишечнику та на жирнокислотний склад ліпідів печінки і скелетних м'язів. Зафіксовано стимулюючий вплив наявних у досліджуваних оліях і фузах жирних кислот на засвоєння жирних кислот комбікорму у кишечнику коропів. Вміст жирних кислот загальних ліпідів у печінці коропів при додаванні до раціону перелічених жирових добавок суттєво не змінюється або дещо знижується, а у скелетних м'язах - зростає в 1,3-1,5 раза. При цьому в складі жирних кислот загальних ліпідів і фракції НЕЖК печінки та скелетних м'язів коропів зменшується кількість лінолевої та ліноленової кислот, але зростає - докозапентаєнової та докозагексаєнової. При згодовуванні коропам ріпакової олії та фузу в ліпідах печінки і скелетних м'язів вірогідно зростає відношення поліненасичених жирних кислот родин n-3/n-6.