Переяславцева О. О. Інтенсифікація процесів тепловологообміну при розпилювальному сушінні деяких видів бактеріальних препаратів

Дисертаційна робота присвячена дослідженню високотемпературного процесу розпилювального сушіння бактеріальних препаратів "Лактин-К", "БПС-44Р", "Біфацил", "ФГ-5" серед яких є такі, що вироблялися методом сублімаційного сушіння. На основі експериментальних та аналітичних досліджень встановлено загальні закономірності впливу температурних параметрів сушіння на кінетику тепловологообміну та обґрунтовано можливість проведення процесу розпилювального сушіння бакпрепаратів при підвищених температурних режимах на вході в камеру: Твх=160…180оС, що дає можливість інтенсифікувати процеси тепловологообміну без зниження якості порошкового продукту. Робота включає експериментальні дослідження кінетичних характеристик зневоднення біосуспензій бакпрепаратів на системі "крапля - парогазове високотемпературне середовище", математичну модель процесу сушіння окремих крапель біосуспензій в умовах розпилювальної камери, розрахунок інтенсивності теплообміну в розпилювальній камері при різних температурних параметрах теплоносія (повітря); експериментальну частину, в якій на лабораторній та промислових розпилювальних сушарках досліджувався вплив ряду факторів на титр активності, структурно-механічні, дисперсні характеристики порошкової форми бакпрепаратів та реологічних властивостей біосуспензії на розмір факелу розпилу. Апробована технологія підготовки багатокомпонентних біосуспензій до процесу сушіння з використанням роторно-пульсаційного апарату АР-3000, що дозволяє при розпилювальному зневодненні отримати більш однорідний за дисперсним складом порошок у порівнянні зі зразком продукту, біосуспензія якого готувалася за стандартною схемою та одержати ефект мікрокапсулювання клітин. Досліджено вплив методів диспергування на дисперсні характеристики порошкового продукту. Проведено розрахунок ефективності роботи сепараційного обладнання, яке встановлено в схемах сушарок РЦ-1,2 та СУМ-1,5. Розроблено нову апаратурно-технологічну схему виробництва бакпрепаратів методом розпилювального сушіння та принципову схему розпилювальної сушарки для такого класу продуктів. Визначено оптимальні теплотехнологічні параметри високотемпературного розпилювального сушіння бакпрепаратів "Лактин-К", "БПС", "Біфацил", "ФГ-5", які впроваджено у виробництво.