Абрат О. Б. Механізми захисту дріжджів Saccharomyces cerevisiae від стресу під впливом слабких органічних кислот

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0409U005039

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.04 - Біохімія

28-10-2009

Спеціалізована вчена рада

Д 76.051.05

Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича

Анотація

Дисертація присвячена вивченню проблеми участі транспортних білків мембран та ферментів антиоксидантної системи у захисті дріжджів S. cerevisiae від стресу, спричиненого оцтовою та пропіоновою кислотами. Виявлено відмінності у механізмах впливу досліджуваних кислот на S. cerevisiae та участь оцтової кислоти в індукції оксидативного стресу. Показано, що у відповідь на дію оцтової кислоти в дріжджів зростає рівень карбонільних груп білків та активність супероксиддисмутази (СОД) і каталази.

Файли

Схожі дисертації