Сакун О. В. Аналіз ефективності кріоконсервування клітинних суспензій з постійною та змінною швидкістю охолодження

Об'єкт дослідження - кріоконсервування дріжджоподібних грибів S. cerevisiae. Мета дослідження - побудова та експериментальне підтвердження кількісної моделі кріопошкодження суспензії дріжджоподібних грибів S. cerevisiae у розчині "ДМСО (10 об.%) - 0,135М Na CI - вода" при лінійних та нелінійних режимах охолодження на етапі її кристалізації. Методи дослідження: вольюмометричний, світлова мікроскопія, термографія, чашковий метод Коха, теоретичне моделювання. Результати можуть бути використані при розробці способів кріоконсервування мікроорганізмів з використанням лінійних і нелінійних режимів заморожування. Наукова новизна - вперше сформульована кількісна модель кріопошкодження клітин, що кріоконсервуються, на етапі кристалізації; вперше доведено, що механізм кріозахисної дії швидкого двохступінчастого охолодження принципово не відрізняється від оптимального з погляду двохфакторної теорії кріопошкодження лінійного режиму охолодження; визначено оптимальний нелінійний режим охолодження дріжджових клітин S. cerevisiae; визначені величини енергії активації процесів проникання води та кріопротекторів крізь плазматичну мембрану S. cerevisiae; показано, що 1,2-ПД впливає на плазматичну мембрану S. cerevisiae, знижуючи енергію активації проникання молекул води крізь неї.