Ткаченко М. Ф. Фармакогностичне дослідження ендоспермальних мутантів кукурудзи

Уперше проведено комплексне дослідження ендоспермальних мутантів кукурудзи носіїв генів sugary-1, sugary-2, amilosa extender, waxy у порівнянні з підвидом кукурудза звичайна зубовидна сорт Харківський-294. Вивчено якісний та кількісний склад білків, амінокислот, ліпідів, пігментів, вуглеводів, фенольних сполук - флавоноїдів і фенолкарбонових кислот. Вперше виділені та ідентифіковані похідні флавону: апігенін, лютеолін, хризеріол, діосметин, трицин, апігенін-7-О-бета-D-глюкопіранозид, цинарозид, 3'4'5'-тригідроксифлавон-бета-D-глюкопіранозид, сколимозид, хризеріол-7-О-L-рамнопіранозил-бета-D-глюкопіранозид та гідроксикоричні кислоти: кофейна, хлорогенова та розмаринова, визначено їх вміст. Визначені індивідуальні морфологічні характеристики крохмальних зерен 6 підвидів та 10 ендоспермальних мутантів кукурудзи. Визначені анатомічні ознаки листків кукурудзи sugary-1. Розроблена технологія одержання сухого екстракту листків кукурудзи sugary-1, досліджена його фармакологічна активність - гепатопротекторна, антиоксидантна та протизапальна.