Шевцов І. М. Фармакогностичне вивчення Allium cepa L. та отримання на його основі лікарських субстанцій

Дисертація присвячена вивченню біологічно активних речовин лусок цибулі ріпчастої сортів Буран, Халцедон та Золотистий та отриманих з них субстанцій. Досліджено якісний склад та визначено кількісний вміст основних груп біологічно активних речовин в сировині, в індивідуальному стані виділено 26 сполук та встановлено їх структуру. Встановлено наявність і кількісний вміст 17 амінокислот, 21 макро- та мікроелементу, 23 жирних кислот. Отримано сухий екстракт з лусок цибулі ріпчастої, визначено кількісний вміст основних груп біологічно активних речовин та встановлено його виражену протимікробну дію. Розроблено параметри стандартизації та проекти методик контролю якості на сировину – «Луски цибулі ріпчастої» та «Сухий екстракт з лусок цибулі ріпчастої» Створено дієтичну добавку до раціону харчування серії «ЮВЕТ» «Овочева з цибулі», визначено параметри її стандартизації та розроблено технічні умови виробництва ТУ У 15.8.-35477619-001:2008 (виробник – ПП “Порошкова галузь України”).