Волинець О. О. Облік і контроль в інформаційній системі управління зобов'язаннями підприємств ресторанного господарства

Дисертацію присвячено актуальним проблемам удосконалення обліку та контролю зобов'язань в інформаційній системі управління підприємствами ресторанного господарства. Досліджено системи обліку і контролю зобов'язань підприємств ресторанного господарства України, удосконалено методику і організацію бухгалтерського обліку та контролю зобов'язань підприємств ресторанного господарства. Уточнено теоретико-методологічні підходи до визнання, оцінки та класифікації зобов'язань підприємств ресторанного господарства, що дозволило вдосконалити методику організації обліково-контрольних робіт даного профілю. Визначено інформаційний стандарт достатності обліково-контрольного забезпечення управління зобов'язаннями підприємств ресторанного господарства, який дозволяє мінімізувати ризик ділового партнерства, досягти прозорості та доказовості формування і використання залученого капіталу. Обґрунтовано методичні положення обліку зобов'язань в умовах невизначеності, дотримання регламентів грошового потоку їх формування і погашення, що дасть можливість визначити механізми резервування при використанні договірних умов ділової співпраці. Удосконалено інформаційні технології обліку і контролю зобов'язань для реалізації цілей внутрішнього оперативного контролю формування і погашення зобов'язань та оцінки наслідків очікуваних відхилень.