Кваша О. О. Управлінський облік затрат, доходів та фінансових результатів операційної діяльності в підприємствах ресторанного господарства

Об'єкт - процес організації управлінського обліку в підприємствах ресторанного бізнесу; мета - комплексне дослідження теоретичних та організаційно-методичних положень управлінського обліку затрат, доходів і фінансових результатів операційної діяльності підприємств ресторанного господарства; методи - загальнонаукові та специфічні; результати - розробка науково-обґрунтованих рекомендацій щодо побудови управлінського обліку в підприємствах ресторанного господарства; структури та порядку формування і аналізу внутрішньої звітності підприємств ресторанного бізнесу; методичних підходів щодо аналізу затрат, доходів та фінансових результатів діяльності підприємств ресторанного господарства; новизна - комплексно-цільовий підхід до організації та впровадження підсистеми управлінського обліку в підприємствах ресторанного господарства; формати внутрішньої звітності з урахуванням специфіки діяльності підприємств; модель формування фінансового результату операційної діяльності підприємств ресторанного господарства в підсистемі управлінського обліку; ступінь упровадження - підприємства ресторанного господарства, вищі навчальні заклади;сфера - ресторанне господарство.