Степанов Д. В. Удосконалення процесу видалення нутрощів хамси гідравлічним способом

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0412U001452

Облікова картка дисертації

0412U001452.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

16-02-2012

Спеціалізована вчена рада

K11.055.02

Анотація

Об'єкт: процес видалення нутрощів дрібної риби. Мета: вдосконалення процесу видалення нутрощів хамси гідравлічним способом та розробка риборозбирального обладнання. Методи: аналітичне моделювання, методи математичної статистики, класичної гідромеханіки, фізичне моделювання, планування експеримнтів. Запропоновано: процес видалення нутрощів дрібної риби, конструкцію риборозбиральної машини та інженерну методику її розрахунку, модель для розрахунку надмірного тиску води процесу видалення нутрощів дрібних риб із малою міцністю черевної порожнини. Сфера застосування: підприємства харчової галузі, науково-дослідні та проектно-конструкторські установи, освітні установи.

Читати повністю

Файли

aref.doc

dis.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням