Плюта Л. В. Формування водно-сольової фази молока в молочній залозі корів та її корекція

Дисертація присвячена вивченню добової динаміки поглинання осмотично-активних речовин тканинами молочної залози корів з притікаючої крові за періодами та впродовж лактації, формування водно-сольової фази молока та її корекція. Результати дозволили виявити добову динаміку поглинання тканинами молочної залози корів осмотично-активних речовин у різні періоди лактації, впродовж всієї лактації, формування водно-сольової фази молока в корів. Доведено, що поглинання осмотично-активних речовин тканинами молочної залози корів упродовж доби знижується від доїння до доїння. Виявлено, що поглинання Натрію тканинами молочної залози корів з першого до третього періоду лактації знижується в 4,32 рази (р<0,001), Калію та Фосфору в 1,35 рази (р<0,01), Кальцію в 1,51 рази (р<0,001), та в 1,21 рази Хлору (р<0,01). Установлено, що тканини молочної залози корів інтенсивно використовували глюкозу за періодами лактації. У період роздоювання вони поглинали 19,61 % глюкози з притікаючої крові, 17,46 % у середині та 17,18 % у період спаду лактації. Інша динаміка встановлена за використанням загального білка та Магнію тканинами молочної залози корів. Упродовж доби від доїння до доїння тканини молочної залози корів як поглинали, так і виділяли загальний білок у відтікаючу кров. Однак, у цілому, за періодами лактації тканини молочної залози корів поглинали загальний білок з притікаючої крові, а Магній, навпаки, в більшій ступені виділяли у відтікаючу кров. Корекція здатності тканин молочної залози корів поглинати осмотично-активні речовини з введенням у раціон корів збагачуючої вітамінно-мінеральної добавки підвищило молочну продуктивність корів дослідних груп у 4 % молоці в 1,22 - 1,37.