Коцюбанський А. М. Інтенсифікація процесу уварювання цукрового утфелю на основі імітаційного моделювання роботи вакуум-апарату

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U002044

Облікова картка дисертації

0413U002044.pdf

Здобувач

Коцюбанський Андрій Миколайович

Спеціальність

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

03-04-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена дослідженню процесу уварювання цукрового утфелю у вакуум-апараті на основі імітаційного моделювання роботи вакуум-апарата періодичної дії, яке дає можливість вдосконалити конструкцію вакуум-апарата, знайти раціональні режими та інтенсифікувати процес кристалізації в залежності від умов виробництва. Ключові слова: кристалізація, швидкість циркуляції, вакуум-апарат, імітаційна модель, утфель, сахароза.

Читати повністю

Керівник роботи

Мирончук Валерій Григорович

Офіційні опоненти

Кулінченко Віталій Романович
Савич Анатолій Никифорович

Файли

Dis1.doc

Dis2.doc

Dis3.doc

Dis4.doc

Dis5.doc

Dis6.doc

Dis7.doc

Dis8.doc

aref.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням