Гордійчук Л. М. Ферментативні процеси та синтез бактеріального протеїну в рубці корів у літній період за різного вмісту клітковини в раціоні

Об’єкт - бродильні процеси, метаболізм азоту та жирних кислот, молочна продуктивність корів за підвищеного рівня кислотно-детергентної клітковини в раціоні. Мета - з’ясувати обмін азоту і жирних кислот у рубці та молочну продуктивність й склад молока за підвищеного рівня кислотно-детергентної клітковини в раціоні корів у літній період. Методи - біохімічні (спектрофотометричні, хроматографічні), зоотехнічні, статистичні. Новизна - вивчено позитивний вплив підвищеної кількості кислотно-детергентної клітковини в раціоні, джерелом якої слугувала січка сіна з різним розміром частинок, на бродильні процеси, продукцію летких жирних кислот і трансформацію небілкового азоту в азот білка в рубці, активність ензимів переамінування в крові, баланс азоту в організмі та вміст незамінних поліненасичених жирних кислот у молоці корів у літній період. Показано, що підвищена кількість кислотно-детергентної клітковини в раціоні також позитивно впливає на молочну продуктивність і вміст білка, жиру та лактози в молоці корів.