Петрікей Р. В. Удосконалення процесу сатурації та розробка обладнання для насичення напоїв діоксидом вуглецю

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U006287

Облікова картка дисертації

0413U006287.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

30-10-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертацію присвячено дослідженню процесу насичення напоїв газоподібним діоксидом вуглецю в потоці з використанням явища штучної кавітації, яка генерується гідродинамічним шляхом за допомогою підведення газового компоненту в кавітаційну порожнину основного потоку рідини на основі комп'ютерного, математичного моделювання та у виробничих умовах з метою удосконалення процесу сатурації. Ключові слова: сатурація, насичення, напій, сатураційна установка, кавітаційний пристрій, математична модель.

Читати повністю

Файли

Dis.doc--dis1.doc

Dis.doc--dis2.doc

Dis.doc--dis3.doc

Dis.doc--dis4.doc

aref.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням