Всеволодов О. М. Обгрунтування режимів миття харчової рослинної сировини

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U006651

Облікова картка дисертації

0413U006651.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

24-10-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена дослідженню і обґрунтуванню режимів миття рослинної сировини. Встановлено, що доцільно попередньо зменшити кількість забруднень на рослинній сировині за рахунок використання "сухого миття". Шляхом оптимізації процесу "сухого миття", отримано оптимальну колову швидкість барабана і оптимальний коефіцієнт завантаження барабана. Крім того оптимізовано розмивну швидкість потоку в залежності від витрат і кількості вимитого забруднення.

Читати повністю

Файли

ДИСЕРТАЦіЯ + ДОДАТКИ..pdf

РЕФЕРАТ Документ Microsoft Word.pdf

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням