Білаш Ю. П. Обмін ліпідів і жирних кислот у великої рогатої худоби за різного вмісту Селену та вітаміну Е в раціоні

Об'єкт досліджень: особливості обміну ліпідів у корів, телят і молодняку ВРХ на відгодівлі за високого вмісту Селену та вітаміну Е в раціоні. Методи дослідження:біохімічні (спектрофотометричні, хроматографічні, флюорометричні, титрометричні), зоотехнічні, статистичні. Наукова новизна отриманих результатів. Визначено метаболічну та продуктивну дію високих доз Селену і вітаміну Е, введених до раціону великої рогатої худоби. Показано, що згодовування Селену та вітаміну Е, відповідно 0,5 та 300 мг на 1 кг сухої речовини корму, чинить дію не лише на перебіг процесів пероксидного окиснення, а й на рубцеву ферментацію, що своєю чергою впливає на обмін речовин загалом та підвищує продуктивні показники тварин. Виявлено зміни біогідрогенізації поліненасичених жирних кислот у рубці, внаслідок чого змінюється жирнокислотний склад організму. Показано позитивний вплив уведення до раціону сухостійних і новотільних корів високих доз Селену та вітаміну Е на метаболічний статус, а також на інтенсивність росту телят. Показано ефективний вплив додавання до раціону відгодівельної великої рогатої худоби підвищеного вмісту Селену та вітаміну Е на біологічну цінність і тривалість зберігання м'ясної продукції.