Шестеренко Ю. А. Біотехнологія іммобілізації на полімерних носіях тирозинази Agaricus bisporus для окиснення фенольних сполук

Дисертація присвячена розробці біотехнології отримання біокаталізаторів окиснення фенольних сполук на основі іммобілізованої тирозинази грибів Agaricus bisporus для видалення фенолів з водних розчинів і розділення їх сумішей. За модифікованим методом отримано гетерогенний за даними електрофорезу частково очищений препарат тирозинази із збільшеною у 3 рази фенолоксидазною активністю. Оптимізовано умови окиснення ряду фенолів з використанням тирозинази (рН 6,5, температура 25 ?С, активність ферменту 25-1000 од/см3, час інкубації 30-180 хв). Розроблено способи іммобілізації тирозинази включенням в гелі альгінату кальцію, полі-N-вінілкапролактаму і модифікованого полі-N-вінілпіролідону. Отримані стабільні високоактивні ферментні препарати. За допомогою розроблених біокаталізаторів проведено окиснення фенолу протягом 4-12 циклів використання для його видалення і розділення сумішей фенольних сполук. Використання QSPR аналізу дозволило прогнозувати ступінь біоконверсії субстратів тирозинази в залежності від їх структури, ґрунтуючись на формі молекули фенольної сполуки, дипольному моменті, ліпофільності та електронній поляризуємості молекул. З використанням алюмокалієвих, алюмоамонійних і залізоамонійних галунів проведено кількісне елімінування продуктів біоконверсії фенольних сполук. Розроблений спосіб видалення фенолів за допомогою іммобілізованої в альгінаті кальцію тирозинази успішно апробований на стічних водах Одеського ЗАТ "ТеплоСервіс".