Улянич І. Ф. Технологія виробництва екструдованих кормів з використанням нетрадиційної сировини.

Дисертацію присвячено науковому обґрунтуванню доцільності застосування нетрадиційної сировини в комбікормовому виробництві (буряку столового, моркви столової, пастернаку, картоплі та виноградних вичавок) та удосконалення технології екструдування зерна ячменю і кукурудзи в суміші з плодово-овочевими добавками. В роботі наведені результати досліджень по визначенню фізико-технологічних і хімічних показників якості та кормову цінність плодово-овочевої сировини. Досліджено гранулометричний склад подрібненої зернової сировини (ячменю, кукурудзи). Досліджено вплив співвідношення суміші, модуля крупності, часу відлежування і ступеню подрібнення коренеплодів на процес екструдування. Науково обґрунтовано й експериментально підтверджено високі споживні властивості екструдованих сумішей зерна з буряком, морквою, пастернаком, картоплею, виноградними вичавками та встановлено зміни мікробіологічних показників під час зберігання. За результатами роботи розроблено рекомендації з технології екструдування зерна ячменю і кукурудзи в суміші з плодово-овочевими добавками, які впроваджено у виробництво на фермерських господарствах. Визначена економічна ефективність від впровадження розроблених рекомендацій.