Кленов О. О. Ріст пухлин у лабораторних тварин при включенні в раціон харчування продуктів із соєвих бобів

Дисертаційна робота присвячена вивченню впливу соєвих продуктів на ріст перещеплених пухлин у експериментальних тварин та з'ясуванню можливих механізмів їх протипухлинної дії. Включення до кормового раціону сироподібного продукту з термічно обробленої сої з інактивованим інгібітором трипсину викликало суттєве гальмування росту карциносакркоми Уокер та карциноми Герена (на 46% та 21% відповідно, р<0,05) і збільшувало середню тривалість життя тварин. Застосування аналогічного продукту з термічно необробленої сої не впливало на ріст пухлин або прискорювало його. Включення до раціону мишей-гібридів BDF1 з карциномою Са755 молочної залози та мишей C3H/Sn з РЕ+- пухлинами молочної залози СПК "Danprotex B-50" призводило до гальмування росту пухлин на 60-66% (р<0,05) та збільшення середньої тривалості життя тварин на 18,3-80% (р<0,05). Встановлено, що фітоестрогени, виділені з білкових концентратів сої, здатні конкурувати з естрадіолом за еталонні рецептори естрогенів та цитоплазматичні рецептори естрогенів з матки мишей. Отже, один з механізмів профілактичних і протипухлинних ефектів сої може бути пов'язаний з блокуванням дії естрогенів. Разом з тим, ізолят соєвого білка, позбавлений ізофлавонів, також гальмував ріст пухлин, тобто фітоестрогени - не єдині чинники, які обумовлюють протипухлинні властивості сої. Встановлено, що протипухлинний ефект досліджених соєвих продуктів пов'язаний з гальмуванням синтезу поліамінів, пригніченням активації фактора транскрипції NF-кB та зменшенням рівня експресії білків ОДК, c-myc і Bcl-XL, задіяних в процесах росту та проліферації пухлинних клітин. Встановлено, що досліджені в даній роботі соєві продукти проявляють антиоксидантну активність.