Міщенко Т. М. Облік і контроль витрат виробництва м'ясопродукції

У дисертації оцінено тенденції формування споживчого ринку основних продуктів харчування в Україні, досліджено стан і перспективи розвитку м'ясопереробного виробництва в умовах конкурентного середовища. Розкрито вплив організаційно-технологічних особливостей виробництва м'ясопродукції на облік і контроль витрат, досліджено теоретичні підходи та дано оцінку практики їх обліку та контролю. Доведено необхідність використання нормативного методу обліку витрат і калькулювання собівартості продукції за місцями виникнення та центрами відповідальності м'ясопереробних підприємств. Аргументовано принципи групування комплексних витрат, підходи до вибору та застосовування індивідуальних баз їх розподілу, які більш тісно корелюють із фактичними величинами розподілюваних витрат. Надано пропозиції з формування підсистеми контролю витрат, що сприятиме децентралізації системи управління витратами. Представлено і апробовано методику реалізації прийомів контролю витрат за центрами відповідальності м'ясопереробного підприємства. Обґрунтовано необхідність поєднання елементів нормативного методу обліку витрат і калькуляції повної собівартості продукції, що сприятиме отриманню всебічної, достовірної та оперативної облікової інформації для прийняття вмотивованих управлінських рішень.