Говорова Ю. С. Вплив низьких температур та молекулярного оточення на фазові переходи у гемоглобінвмісних системах

Мета роботи: визначення впливу низьких температур і молекулярного оточення на фазові переходи у гемоглобінвмісних системах Об'єкт дослідження: вплив фізико-хімічних факторів кріоконсервування на фазові переходи у системах, які містять білки. Методи дослідження: oдиференціальна скануюча мікро калориметрія, низькотемпературна скануюча калориметрія, спектрофотометрія. Вивчення термодинамічних та кінетичних параметрів термоденатурації гемоглобіну показало, що присутність у розчині білку кріозахисних речовин різної концентрації має як стабілізуючий, так дестабілізуючий вплив на конформаційну стабільність макромолекули. За зниженням термостабільності гемоглобіну людини досліджені кріопротектори можна розташувати у ряд: гліцерин < оксиетильований гліцерин зі ступенем полімерізації n=25 < оксиетильований гліцерин зі ступенем полімеризації n=5 < диметилсульфоксид. Показано, що заморожування розчинів гемоглобіну з 40 та 50% концентрацією досліджених в роботі кріопротекторів призводить до збільшення термостабільності заморожуваного білку, порівняно з білком, який не був підданий низькотемпературному впливу. Показано, що зміни фазових переходів у системах, які містять тіні еритроцитів і фракції екстрактів плаценти, мають оборотний характер. Заморожування плаценти до -196°С не викликає відмінностей значень температур і характеру фазових переходів у досліджених системах.