Шеховцова Д. Д. Облік та аудит витрат підприємств ресторанного господарства

Об'єкт - процес обліку і аудиту витрат в інформаційній системі управління підприємств ресторанного господарства; мета - обґрунтування теоретико-методичних та розробка організаційно-практичних рекомендацій щодо удосконалення обліку і аудиту витрат відповідно до інформаційних потреб системи управління підприємств ресторанного господарства; методи - загальнонаукові та специфічні; результати - розвиток теоретичних положень та розробка практичних рекомендацій із вдосконалення обліку і аудиту витрат відповідно до інформаційних потреб системи управління підприємств ресторанного господарства; новизна - класифікація витрат операційної діяльності підприємств ресторанного господарства; організаційні підходи до обліку витрат підприємств ресторанного господарства; технологія організації обліку витрат підприємств ресторанного господарства з функціями кейтерингу при використанні сучасних управлінських інформаційних систем; організаційно-методичні прийоми проведення внутрішнього (операційного) аудиту витрат; методичні засади відображення в обліку операцій з витратами (зокрема, з логістичними); методичне забезпечення застосування аналітичних процедур внутрішнього (операційного) аудиту витрат