Гоженко Л. П. Інтенсифікація тепломасообмінних та гідродинамічних процесів при екстрагуванні рослинної сировини із застосуванням методу дискретно-імпульсного введення енергії.

Дисертація присвячена проведенню наукового аналізу гідродинамічних і тепломасообмінних процесів в пульсаційному апараті з метою розроблення принципово нового кавітаційного реактора пульсаційного типу з подальшим його застосуванням для інтенсифікації процесу екстракції цільових речовин з рослинної сировини. В роботі представлено результати досліджень реалізації кавітаційних ефектів в пульсаційному апараті. На основі яких розроблено математичну модель, що описує часові та просторові характеристики розповсюдження імпульсів розрідження та стиснення в рідинному тракті кавітаційного реактора, що забезпечують періодичне виникнення, зростання та захлопування кавітаційного кластера. Розроблена модель дозволяє оптимізувати режимні параметри роботи апарата. На основі експериментальних досліджень за розробленим алгоритмом проведення попередніх лабораторних досліджень розроблено математичну модель кінетики екстрагування. Це дозволило обґрунтувати оптимальні режими ведення процесу екстрагування залежно від структури рослинної сировини. Проведено експериментальні дослідження екстрагування рослинної сировини різної структури на розробленому кавітаційному реакторі пульсаційного типу та пульсаційному екстракторі ударного типу. Отримані результати дозволили встановити, що реалізація кавітаційних ефектів в пульсаційному екстракторі інтенсифікує процес екстрагування на мікрорівні. Ключові слова: гідродинамічні процеси, інтенсифікація, кавітація, кавітаційний кластер, екстрагування, рослинна сировина, коефіцієнт масопереносу, цільова речовина.