Грубич К. В. Комунікаційні технології телепрезентації української кухні

У роботі здійснений комплексний моніторинг комунікаційних технологій телепрезентації української кухні, виявлено їхню суть, структуру й функції, визначено принципи та структури моделі функціонування комунікаційних технологій на телебаченні. Вперше складено диференціацію соціально-комунікаційних технологій структурування контенту гастрономічних проектів, яка засвідчила специфічність предмета систематизації, постійний розвиток жанро- і форматотворення на телебаченні, дифузійні та взаємокореляційні процеси між жанрами. Проведено практичне дослідження впливу кулінарних телешоу на сьогодення українців методом анкетування. Отримано підтвердження тези, що широкий спектр досліджуваних аспектів особливостей доречного застосування комунікаційних технологій телепрезентації української кухні, окрім наукового пізнання, має цілком прикладну функцію ? зберегти увагу телеглядачів до телепродукту вітчизняного виробництва, зокрема на гастрономічну тематику. Встановлено готовність телеаудиторії України сприймати різноманітні формати кулінарних шоу та її високі вимоги до якості гастрономічного телевізійного контенту, що змушує виробників кулінарних шоу постійно вдосконалювати комунікаційні технології телепрезентації української кухні.