Болтик Н. П. Агроекологічне обґрунтування органічного виробництва молока

В дисертаційній роботі за кількісними та якісними змінами основних складових навколишнього середовища зроблено агроекологічне обґрунтування органічного виробництва молока в сільгосппідприємствах різних господарсько-технологічних відмінностей. Встановлено, що в Тернопільській області є необхідні природно-кліматичні умови та виробничий потенціал з виробництва екологічного молока відповідно до стандартів екологічного агровиробництва та організації (поряд з традиційною) системи ведення органічно орієнтованого його виробництва в крупних сільськогосподарських підприємствах. На прикладі конкретних сільськогосподарських підприємств встановлено послідовність і способи оцінювання господарств на предмет відповідності вимогам екологічного та органічного виробництв й запропоновано методичні підходи оцінювання за показниками, які дають можливість всебічно оцінити як господарство в цілому, так і галузь молочного скотарства зокрема. На основі об’єктивних і суб’єктивних даних оцінювання запропоновано як формалізований опис процесу алгоритм переходу до органічного виробництва молока, який містить організаційно-економічні, інноваційно-технологічні, маркетинго-збутові та управлінські заходи щодо реалізації механізму переходу ферм з виробництва молока на виробництво органічної продукції.