Подзерей Р. В. Наукове обґрунтування виробництва органічної продукції рослинництва з урахуванням агрокліматичних умов регіону (на прикладі Черкаської області)

Дисертація присвячена визначенню територій виробництва органічної продукції рослинництва, які можуть забезпечити отримання продукції рослинництва стандартизованої якості. Розроблено науково-методичні підходи щодо оцінки сільськогосподарських угідь за рівнем придатності для ведення органічного виробництва продукції рослинництва на різних рівнях облаштування території України. На регіональному рівні проведена оцінка за показниками родючості ґрунту (вміст гумусу, реакція ґрунтового розчину, вмісту N, P, K) і показниками його забруднення (важкими металами, залишками пестицидів, радіоактивними речовинами). Визначена належність сільськогосподарських угідь до категорії «придатні» й «обмежено придатні». Встановлено, що за інтегральним показником родючості, який відображає придатність ґрунтів адміністративно-територіальних районів області вимогам органічного виробництва, половина районів області (10 з 20) належить до категорії «обмежено придатні», 10 районів – до категорії «придатні». Результати дослідження з перевищення ГДК важких металів і середнього вмісту ЗКП відсутні, що відповідає вимогам органічного виробництва. Розроблено спосіб оцінювання ґрунтово-кліматичних умов регіону для виробництва органічної продукції рослинництва стандартизованої якості на прикладі пшениці озимої. Здійснена інтегральна оцінка придатності ґрунтово-кліматичних умов Черкаської області для отримання зерна пшениці 1 класу за багаторічними показниками. Проведено верифікацію представленого наукового підходу до оцінювання ґрунтово-кліматичних умов у 2014 р. на базі ФГ АФ «Базис» Уманського району Черкаської області. Визначено особливості переходу сільськогосподарського підприємства від традиційного до органічного способу виробництва та встановлено основні показники для цього: наявність небезпечних об’єктів, що мають негативний вплив на сільськогосподарські угіддя, рівень родючості й забруднення ґрунтів. Ідентифікацію і контроль небезпечних чинників у процесі виробництва органічної продукції рослинництва проводилась відповідно до системи НАССР на прикладі технології вирощування пшениці озимої сорту Нота. Виявлено небезпечні чинники, встановлено КТК і їх граничні значення, розроблено процедури моніторингу й коригувальні дій над ними. Здійснено процедуру перевірки (аудиту) для підтвердження ефективності функціонування системи HACCP в умовах ФГ АФ «Базис» Уманського району Черкаської області.