Головина Л. М. Обоснование гигиенических регламентов применения пестицидов в интенсивных технологиях выращивания зерновых

Объект исследования: Зерно пшеницы двух сортов, что вырощено по интенсивным и ресурсосберегающим системам защиты (54), пестициды (15), крысы, культура клеток. Цель исследования: Усовершенствование методических подходов к гигиеническому нормированию в продуктах питания комплекса пестицидов, что используются в системах защиты растений, а также научное обоснование рекомендаций, что обеспечивают безопасность и высокое пищевое качество зерна для употребления. Методы исследования и аппаратура: Проведены гигиенические, токсикологические, биохимические, морфологические, гематологические, цитогенетические, патоморфологические, химические методы исследования, данные обработаны статистически. Использовались: газожидкостный хроматограф Цвет 110, счетчик клеток крови ЦПА 3, аминокислотный анализатор КПА 5 (Хитачи, Япония), микрокалькулятор МК 61. Теоретические результаты и новизна: Проведена комплексная гигиеническая оценка зерна, выращенное с применением разных систем защиты, куда входили: химический анализ остатков пестицидов, биохимические, технологические показатели качества. Выявлено мутагенное и цитотоксическое действие зерна и экстрактов с него. Установлено негативное влияние зерна с реальным уровнем количеств и смесей. Практические результаты и новизна: Разработаны требования к формированию систем защиты, что рекомендованы к практическому применению. Предложена методика для оценки продуктов питания для потребителей. Предмет и степень внедрения: Инструкция по гигиенической экспертизе продовольческого сырья и пищевых продуктов, которые подверглись действию пестицидов. Методические указания по проведению опытов с целью совершенствования химической защиты при интенсивной технологии выращивания озимой пшеницы ... (1987). Эффективность внедрения: Уменьшение риска загрязнения пестицидами окружающей среды и продуктов питания при использовании систем защиты, оценка безопасности продуктов питания, содержащих остаточные количества нескольких пестицидов. Сфера (область) использования: Учреждения санэпиднадзора (СЭС), учреждения экологического контроля, НИИ гигиенического профиля.