Гончарова Д. М. Використання електрофізичних властивостей молока для визначення вмісту жиру та білка при первинній обробці молока на тваринницьких фермах і комплексах

Об'єкт дослідження: Визначення вмісту жиру та білка в момолоці.Мета дослідження: Обгрунтування та технічна реалізареалізація методу визначення вмісту жиру та білка в молоці на основі використання електрофізичних властивостей молока. Методи дослідження та апаратура: імпульсний електроакустичничний метод. Теоретичні та практичні результати: Обгрунтований взаємозв'язок між швидкістю ультразвука в молоці та його фізико-хімічними власти востями.Розроблений імпульсний електроакустичний метод, технічна реалізація якого здійснена в пристрої. Новітність впроваджуванного: Достовірність висновків підтверджується результатами теоретичних та експериментальних досліджень. Ступінь упровадження: господарства Миколаївської області та Республіки Крим Галузь використання: вищі учбові заклади, конструкторські організації.