Нікітіна О. О. Регуляція активності екзопротеїназ молокозсідальної дії штамів Hirschioporus laricinus (Karst.) Ryv.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0499U001428

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.04 - Біохімія

25-05-1999

Спеціалізована вчена рада

Д.26.001.24

Анотація

Дисертація присвячена дослідженню впливу різних факторів - температури та способу культивування, кислотності середовища, вуглецевого та азотного живлення, а також біологічних додатків на молокозсідальну активність та накопичення біомаси штамами Hirschioporus laricinus (Karst.) Ryv. М-81, А-031, А-032 і Р-323 - продуцентами молокозсідальних протеїназ. Досліджено понад 120 живильних середовищ, вивчено динаміку та кінетику синтезу молокозсідальних протеїназ на цих середовищах. Шляхом підбору концентрацію цукрів досягнуто збільшення виходу молокозсідального ферменту в 5 разів. Дано рекомендації щодо промислового культивування штамів H. laricinus.

Схожі дисертації