Поперечний А. М. Наукове обґрунтування впливу механічних коливань на інтенсифікацію процесів переробки харчової сировини

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора наук

Державний реєстраційний номер

0504U000424

Облікова картка дисертації

0504U000424.pdf

Здобувач

Поперечний Анатолій Микитович

Спеціальність

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

24-06-2004

Спеціалізована вчена рада

Д 64.088.01

Анотація

Об'єкт - гідромеханічні, тепло-, масообмінні процеси переробки харчової сировини із застосуванням механічних коливань; мета - наукове обґрунтування впливу механічних коливань на інтенсифікацію процесів переробки харчової сировини; методи - стандартні та модифіковані, теоретичні та експериментальні, апаратура - експериментальні стенди, вимірювальні прилади; новизна - обгрунтовано зниження витрат енергетичних і матеріальних ресурсів при здійсненні технологічних процесів із застосуванням механічних коливань; результати - розроблені технологічні схеми та апарати для переробки харчової сировини з використанням вібрацій, нормативна та проектна документація; впроваджено в підприємствах машинобудування та харчової промисловості; галузь - харчова промисловість

Читати повністю

Керівник роботи

Черевко О.І.

Офіційні опоненти

Буляндра О.Ф.
Калінін Л.Г.
Погожих М.І.

Файли

Автореферат.doc

ВВЕДЕНИЕ.doc

ВЫВОДЫ.doc

ЛИТЕРАТУРА.doc

Приложения--437.tif

Приложения--438.tif

Приложения--439.tif

Приложения--440.tif

Приложения--441.tif

Приложения--442.tif

Приложения--443.tif

Приложения--444.tif

Приложения--445.tif

Приложения--446.tif

Приложения--447.tif

Приложения--448.tif

Приложения--449.tif

Приложения--450.tif

Приложения--451.tif

Приложения--452.tif

Приложения--453.tif

Приложения--454.tif

Приложения--455.tif

Приложения--456.tif

Приложения--457.tif

Приложения--458.tif

Приложения--459.tif

Приложения--460.tif

Приложения--461.tif

Приложения--462.tif

Приложения--463.tif

Приложения--464.tif

Приложения--465.tif

Приложения--466.tif

Приложения--467.tif

Приложения--468.tif

Приложения--469.tif

Приложения--470.tif

Приложения--471.tif

Приложения--472.tif

Приложения--473.tif

Приложения--474.tif

Приложения--475.tif

Приложения--476.tif

Приложения--477.tif

Приложения--478.tif

Приложения--479.tif

Приложения--480.tif

Приложения--481.tif

Приложения--482.tif

Приложения--483.tif

Приложения--484.tif

Приложения--485.tif

Приложения--486.tif

Приложения--487.tif

Приложения--488.tif

Приложения--489.tif

Приложения--490.tif

Приложения--491.tif

Приложения--492.tif

Приложения--493.tif

Приложения--494.tif

Приложения--495.tif

Приложения--496.tif

Приложения--497.tif

Приложения--498.tif

Приложения--499.tif

Приложения--500.tif

Приложения--501.tif

Приложения--502.tif

Приложения--503.tif

Приложения--504.tif

Приложения--505.tif

Приложения--506.tif

Приложения--507.tif

РАЗДЕЛ 1.doc

РАЗДЕЛ 2.doc

РАЗДЕЛ 3.doc

РАЗДЕЛ 4.doc

РАЗДЕЛ 5.doc

РАЗДЕЛ 6.doc

РАЗДЕЛ 7.doc

СОДЕРЖАНИЕ.doc

ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням