Об’єкт: синтез жирних кислот, холестеролу й інших класів ліпідів у печінці, головному мозку, слизовій тонкої кишки і жировій тканині при використанні різних попередників, мічених радіоактивним вуглецем, ліпідний та жирнокислотний профіль крові білих щурів і морських свинок при навантаженні холестеролом та додаванні до їхнього раціону соняшникової олії і риб’ячого жиру як джерела ПНЖК родин ?-3 і ?-6. Мета – встановити особливості синтезу окремих класів ліпідів білих щурів і морських свинок при навантаженні холестеролом та вплив ПНЖК родин ?-6 і ?-3 на їх синтез з різних попередників, ліпідний і жирнокислотний профіль крові, а також вплив біологічно активної добавки, розробленої на основі ПНЖК родини ?-3, на ліпідний обмін у вказаних тварин. Методи – радіоізотопний, спектрофотометричний, колориметричний, статистичний. Новизна – уперше вивчено особливості синтезу окремих класів ліпідів з різних попередників, мічених радіоактивним вуглецем ([6-14C] глюкози, [1-14C] пальмітинової кислоти, [2-14C] лізину),в головному мозку, печінці, жировій тканині, слизовій оболонці тонкої кишки різних видів лабораторних тварин (білих щурів, морських свинок) при навантаженні холестеролом та згодовуванні тваринам з гіперхолестеринемією соняшникової олії і риб’ячого жиру у вигляді добавок до раціону окремо і разом. Встановлено підвищення концентрації холестеролу і триацилгліцеролів у плазмі крові білих щурів і морських свинок при навантаженні холестеролом та зниження інтенсивності синтезу жирних кислот, холестеролу та інших класів ліпідів у досліджуваних органах і тканинах тварин обох видів, особливо у білих щурів, при гіперхолестеринемії за використання як попередника жирних кислот і ліпідів [6-14C] глюкози та [2-14C] лізину. Виявлено підвищення інтенсивності синтезу ліпідів у головному мозку, печінці, жировій тканині білих щурів і відсутність її змін в таких же органах і тканинах морських свинок з гіперхолестеринемією при використанні як попередника ліпідів [1-14C] пальмітинової кислоти. Встановлено, що соняшникова олія при додаванні її до раціону тварин обох видів з гіперхолестеринемією підвищує синтез жирних кислот і окремих класів ліпідів за використання як попередника [6-14C] глюкози і [2-14C] лізину та знижує їх синтез при використанні як попередника ліпідів [1-14C] пальмітинової кислоти. Додавання риб’ячого жиру до раціону тварин істотно не впливає на синтез жирних кислот і ліпідів у досліджуваних органах і тканинах морських свинок та інгібує його в цих органах і тканинах білих щурів при гіперхолестеринемії. Встановлено гіпохолестеринемічну дію розробленої біологічно активної харчової добавки „Альфа+омега” при додаванні її до раціону білих щурів із гіперхолестеринемією.
