Паламарчук І. П. Науково-технічні основи розроблення енергозберігаючих вібромашин механічної дії харчових і переробних виробництв

Наукова робота містить комплекс теоретичних та експериментальних досліджень, спрямованих на оптимізацію процесів подрібнення, перемішування, грохочення, поверхневої обробки продукції та технологічних мас харчових і переробних виробництв, що реалізується за рахунок використання енергозберігаючих та високопродуктивних вібраційних машин механічної дії. Розроблені механічні віброзбуджувачі для досліджуваних машин дозволяють зменшити енерговитрати на привод в 2,2 - 3,3 рази, істотно нівелювати паразитні коливання на корпус машини, збільшуючи термін служби опорних вузлів у 4-5 разів. Результати експериментальних та теоретичних досліджень означених процесів та обладнання дозволили розробити раціональні режими вібраційної обробки при здійсненні операцій різання м'ясо-кісткової сировини, перемішування, грохочення та подрібнення сипких технологічних мас, нагнітання в'язко-пластичної сировини; сконструювати 18 вібраційних технологічних машин, 5 із яких пройшли успішну апробацію на птахокомбінаті "Тульчинський", Корделівському комбікормовому заводі, Літинському м'ясокомбінаті та ВАТ "Вінниця-хліб". Отримані математичні залежності пропонуються для вибору критеріїв оцінки коливальних технологічних систем та розрахунку віброзбуджувачів машин для механічної обробки харчової сировини. Ключові слова: віброзбуджувач, харчова сировина, віброобробка, дроблення, різання, перемішування, сепарація, проектування.