Янович Д. В. Онтогенетичні особливості білкового, ліпідного і мінерального обмінів у тканинах гусей та роль мінеральних елементів у їх регуляції

Дисертація присвячена вивченню особливостей білкового, ліпідного і мінерального обмінів у тканинах гусей наприкінці ембріонального і на ранніх стадіях постембріонального періодів онтогенезу та впливу натрій метасилікату, натрій сульфату, хром (IІI) хлориду і риб'ячого жиру при додаванні їх до раціону гусей на їх синтез і розпад білків у тканинах. Встановлено динаміку змін інтенсивності синтезу білків, їх вмісту та амінокислотного складу, інтенсивності синтезу ліпідів, їх вмісту і жирнокислотного складу та інтенсивності окиснення жирних кислот, вмісту Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, Cz у печінці, скелетних м'язах, шкірі і слизовій оболонці тонкого кишечника 25-добових ембріонів і гусей 1-, 10-, 30- і 60-добового віку. Вивчено вплив натрій метасилікату, натрій сульфату і хром (IІI) хлориду при додаванні їх до раціону гусей на їх ріст, синтез і розпад білків у печінці, скелетних м'язах і шкірі та вплив добавок риб'ячого жиру до раціону гусей на їх ріст і жирнокислотний склад ліпідів скелетних м'язів. Встановлено стимулювальний вплив вказаних мінеральних елементів і риб'ячого жиру при додаванні їх до раціону гусей на їх ріст і якість одержаної продукції. Ключові слова: гуси, органи, білки, амінокислоти, ліпіди, жирні кислоти, синтез, мінеральні елементи, ріст.