Штефан Є. В. Наукове обґрунтування вибору раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів та обладнання харчових та фармацевтичних виробництв

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора наук

Державний реєстраційний номер

0511U000820

Облікова картка дисертації

0511U000820.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

26-10-2011

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертацію присвячено створенню наукової бази проектування та вдосконалення процесів та обладнання харчових та фармацевтичних виробництв, яка забезпечує можливість визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів обладнання та режимів його експлуатації. Запропоновано побудову математичної моделі поведінки дисперсних систем у нерівноважних процесах харчових виробництв. Сформульовано математичну постановку крайової задачі термомеханіки (аналітичну модель) для дисперсних вологонасичених середовищ.

Читати повністю

Файли

aref.doc

dis.doc

dis.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням