Вдовенко С. А. Енергоефективна технологія виробництва гливи звичайної в культиваційних спорудах

Метою дисертаційної роботи є теоретичне обґрунтування та впровадження оптимізованої енергоефективної технології виробництва продукції гливи звичайної на солом’яних субстратах в зимово-весняний період у зимових теплицях та приміщенні напівпідвального типу; проведено оцінку солом’яних субстратів та штамів гриба за врожайністю і визначено кращий з них до умов IV світлової зони України; встановлено умови формування стабільного врожаю та поживної цінності товарної продукції гриба. Найбільш перспективним субстратом є солома горохова яка забезпечує підвищення врожайності гливи звичайної до 27 кг/100 кг субстрату. Для конвеєрного виробництва гриба використовувати штам Р-24, який характеризується ознаками ранньостиглості. Норма висіву міцелію 0,7 кг/10 кг субстрату і розміщення субстрату в два яруси сприяють підвищенню врожайності гриба до 13,0 кг/м2, або до 32,5 кг/100 кг субстрату в умовах теплиці зимової блокової. Тривалість увімкнення ламп денного освітлення упродовж 12 годин за освітленості 400–600 лк чи 800–1000 лк або 16 годин за світленості 600–800 лк підвищує врожайність гриба до 3,7–4,1 кг/м2 або 18,5–20,5 кг/100 кг субстрату. Тривалість циклу виробництва гриба у теплицях становить 52–58 діб, у приміщенні напівпідвального типу – 48–54 діб. Виробництво гливи звичайної доцільно отримувати за умови використання окремих камер, а саме: камери для обростання субстрату міцелієм і камери для плодоношення гливи звичайної.