Кирилів Б. Я. Видові, онтогенетичні та органо-тканинні особливості протеїнового обміну й активність гідролітичних ензимів у птиці за дії аліментарних чинників.

Дисертаційна робота присвячена зʼясуванню інтенсивності протеїнового обміну, активності гідролітичних ензимів різних виді птиці у критичні періоди росту й розвитку в звʼязку з їх віком, напрямом продуктивності, фізіологічним станом і за дії аліментарних чинників. Проведеними дослідженнями зʼясовано, що під час онтогенетичного росту і розвитку молодняку курей-несучок, перепілок та бройлерних качок виникають порушення метаболічних процесів, які характеризуються зниженням активності гідролітичних ензимів у органах травного каналу птиці, внаслідок чого послаблюється розщеплення поживних речовин корму, знижується надходження вільних амінокислот, пригнічується синтез протеїнів у тканинах, що призводить до зниження продуктивності. Показано, що такі зміни збігаються з періодом адаптації пташенят після вилуплення, зміни первинного оперення на вторинне та статевого дозрівання. Експериментально доведено доцільність введення біотичних добавок до раціонів птиці з метою нівелювання таких порушень. Як наслідок ‒ інтенсифікуються процеси протеїнового обміну, підвищується активність гідролітичних ензимів органів травного каналу, що сприяє росту і розвитку птиці, підвищенню продуктивності та поліпшенню якості продукції.