Гончаренко Б. Н. Повышение эффективности методов определения технологических показателей сырья для пищевых изделий

Объект исследования: Методы определения показателей качества картофеля и семян подсолнуха и средства их реализации. Цель исследования: Теоретическое и экспериментальное исследование методов определения качества пищевого сырья и средств их реализации. Методы исследования и аппаратура: Математическое моделирование, дискретное и непрерывное превращение Лапласа, линейное программирование и ПФЭ; экспериментальные и устройство-аналитические комплексы. Теоретические результаты и новизна: Предложены комплексный системный подход к созданию методов и средств квалиметрии пищевого сырья, разработаны качественно новые технические системы определения показателей качества сырья. Практические результаты и новизна: Развито техническое обепечение реализации исследований методов, создан единый подход к разработке систем коплексного определения качества разных видов черчового сырья. Предмет и степень внедрения: Результаты работы внедрены НПО "Пищепромавтоматика". Эффективность внедрения: Расчетный годовой экономический эффект составил более 500 тыс. руб.